<xmp id="aaaqi"> Préparation 15 minutes Cuisson 20 minutes Total 35 minutes Portion(s) 4 portions Crédits: Johanne Ingrédients 1 lb saucisse porc et boeuf 3 oignons tranchés minces 2 cuillères à table eau 1 cuillère à thé sucre farine tout usage 1 tasse consommé de boeuf 1/4 cuillère à thé thym étape 1 Dans un grand poêlon, cuire les saucisses entre 5 et 8 minutes sur un feu moyen. Réserver. étape 2 Dans le même poêlon et en conservant le gras de cuisson, ajouter les oignons, l'eau et le sucre. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient dorés, en remuant de temps en temps. étape 3 Saupoudrer de farine. Remuer de nouveau et ajouter le consommé de boeuf. Porter à ébullition et remuer pour épaissir. étape 4 Mettre les saucisses dans la sauce et faire chauffer avec le reste. étape 5 Aromatiser de thym, au go?t.
Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande r?tie > Saucisses > Saucisses mijotées aux oignons 20 cl de vin blanc sec En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 30 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 20 min étape 1 Faites revenir les saucisses dans une sauteuse quelques minutes. Jetez le gras rendu, puis mouillez de coganc et faites flamber. Ajoutez le beurre, laissez-le fondre puis ajoutez les oignons hachés. Laissez rissoler 5 minutes. Mouillez avec le bouillon et le vin blanc. Laissez mijoter 10 minutes, puis jaoutez le concentré de tomates délayé avec 1 cuillère à soupe de bouillon. Laissez cuire encore 5 minutes et servez. Note de l'auteur: ? ? C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Saucisses mijotées aux oignons
Inscrivez-vous ? la newsletter Plat Difficult?: Facile Pr?paration: 25 min Cuisson: 0 min Pour: 12 pers Ingr?dients 1 kg de jarret de porc 350 g de poitrine de porc fra?che Boyau pour saucisse (demandez à votre boucher) 1 oignon haché 14 g de sel 8 g de poivre Pr?paration D?coupez la viande en fines lani?res afin de la passer ? la machine ? hacher la viande. Passez au hachoir gros trous, puis ajoutez le sel, le poivre et l'oignon hach?. M?langez bien le tout. Rincez les boyaux sous le robinet, enfilez le boyau sur l'embout ? saucisse et mettez la chair dans la machine. Poussez, la viande va appara?tre. Mettez au frais 24 heures avant de faire cuire les saucisses. Le conseil du chef J'ai trouvé cette recette dans mon livre de cuisine.
< Retour 1. Cuire les saucisses Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-doux. Cuire les saucisses 15-17 minutes à couvert en les retournant à mi-cuisson. 2. Cuire les pommes de terre Couper les pommes de terre en petits cubes. Mettre dans une casserole et ajouter assez d'eau pour couvrir. Amener à ébullition et cuire 10-12 minutes jusqu'à tendreté. égoutter puis écraser avec une noisette de beurre, un peu de lait au go?t, sel et poivre. Garder au chaud. 3. Mise en place Trancher finement l'oignon. Hacher l'ail et le persil. 4. Faire la sauce à l'oignon Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon avec 1 c. à t. de sucre, sel et poivre 4-6 minutes jusqu'à coloration. Ajouter l'ail et cuire 1-2 minutes. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter la sauce Worcestershire, le cube de bouillon et 1 2P | 1. 5 3P tasses d'eau. Fouetter pour éviter les grumeaux. Poivrer au go?t. Mijoter 4-6 minutes à feu doux. 5. Blanchir les pois Amener une petite casserole d'eau à ébullition.
Revenons à la viande: au bout des 10 minutes, ajouter les patates; retirer les saucisses du plat afin de pouvoir aisément mélanger les pommes-de-terre avec le gras qui s'est déjà écoulé, les herbes etc. Saler. Poser les saucisses par-dessus les pommes-de-terre (en profiter pour les retourner) et remettre au four pour 15 minutes. Photos Accord vin: Que boire avec? Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge Macon Village Vous allez aimer A lire également
Si vous souhaitez les cuire dans de l'eau, veillez à ce qu'elles soient entièrement immergées dans l'eau pour une cuisson homogène qui durera en moyenne 15 minutes. Peu importe la cuisson que vous aurez choisie pour vos saucisses à l'oignon, évitez toutefois de piquer vos saucisses afin qu'elles puissent garder leur c?té moelleux et leur jus. Commandez ainsi dès maintenant vos paquets de saucisses à l'oignon pour préparer à l'avance vos prochains repas en famille ou entre amis. Sur la base de 100 g par personne Conservation entre 0°C et +2°C 10 jours à partir de la date d'emballage Recettes Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole et y déposer l'ail finement découpé. Le faire revenir quelques minutes. Découper les tomates pelées et verser. Ajouter ensuite tout le contenu d'une petite bo?... 2 saucisses de Toulouse à l'oignon Gousses d'ail Feuille de laurier Coulis de tomates... Astuce du boucher Os à moelle: Mettez du sel sur la moelle pour qu'elle ne sorte pas de l'os à la cuisson.
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