Recette Mouna Machine à Pain – La Vraie Recette De La Mouna Oranaise Traditionnelle : Femme Actuelle Le Mag

September 15, 2022

2008 [20:31] CHRISTINACHOCOLAT, bravo Moi je les trouve très bonnes et peu caloriques comme ?a Et puis le sucre dessus, personnellement je trouve que c'est ce qu'il faut de sucre Mais il est vrai que pourquoi pas, essayer de mettre un soup?on de sucre dans la pate Message par CHOUCHOUS ? 27 oct. 2008 [20:26] JOO, elles sont magnifiques Félicitations! Elles ont l'air succulentes A bient?t Message par CHOUCHOUS ? 03 nov. 2008 [20:36] pirouète a écrit: lorsque j'aurai testé, je vous redirai le résultat et le tps de cuisson! Ok pas de souci! Merci Message par CHOUCHOUS ? 01 juin 2010 [19:00] Désolé Ptitbous, je n'avais pas vu que tu avais posté une question... J'espère que ?a a été Revenir vers ? Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries ? ? Autres discussions Dernier message par catounette 10 nov. 2005 [15:47] Dernier message par Mellow 09 ao?t 2005 [09:07] Dernier message par Sosomel 02 avr. 2018 [16:46] Dernier message par beaute 23 mars 2008 [17:41]

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La vraie recette de la mouna oranaise traditionnelle : Femme Actuelle Le MAG
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Miam…m…m !La Mouna de Paques à la machine à pain
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La mouna est une recette de brioche pied-noir. C'est une spécialité d'Oran qui est confectionnée à l'occasion des fêtes de Paques. Pour ma part, je la trouve tellement bonne, que je n'attends pas cette période de l'année pour la réaliser! Elle a l'avantage de ne pas contenir de beurre qui est remplacé par de l'huile d'olive, plus diététique. J'apprécie son doux parfum de fleur d'oranger et de zeste d'orange ainsi que sa texture fondante. Je vous conseille de la conserver dans un sac de congélation: elle gardera ainsi tout son moelleux. Mounas à la MAP Ingrédients pour deux mounas: 2 cl d'eau de fleur d'oranger 4 cl d'huile d'olive 25 cl de lait 1 ?uf battu 1 pincée de sel 1 zeste d'orange 600 g de farine 140 g de sucre 1 sachet de levure de boulanger Quelques grains d'anis (en option) Pour dorer les mounas: 1 jaune d'?uf 1 peu d'eau de fleur d'oranger du sucre perlé Mettre tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus, dans la cuve de la machine à pain, programme 8 (1h30) pour le pétrissage levage.

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Temps de préparation/cuisson: 30 à 35 minutes environ mins Pour: 4 à 6 personnes Recette de brioche de Paques Versez les ingrédients dans la machine à pain: – dans un 1er temps tous les liquides, sucre, citron, ?uf, beurre… – puis recouvrir avec la farine, – et en dernier, mettre la levure par dessus. Utiliser le programme ? pate ? Vérifier que le paton soit homogène et forme une boule, quitte à rajouter un peu de liquide ou de farine suivant le cas. Au bout de ce temps, fa?onner la en boule, laisser reposer la pate dans un saladier recouvert d'un linge au moins une demi-heure, voire une heure. Mais la machine a déjà fait le travail de repos, inutile de la laisser poser des heures… Préchauffez le four à 200° pendant 10 à 15 mn. Avant de faire cuire, badigeonnez la pate crue avec le jaune d'?uf battu pour la rendre brillante, et recouvrir de sucre en grains, Enfournez environ. 30 à 35 minutes. à 180°. Elle doit être bien dorée.

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Une fois par an, lorsque les prisonniers étaient autorisés à recevoir leur famille, pour Paques, elles leur faisaient passer à travers les barreaux, ces brioches parfumées. Depuis, ce gateau est appelé ? Mouna ?. Il semblerait qu'elle soit le mélange de plusieurs cultures: juive, nord-africaine, espagnole andalouse et maghrébine. Qu'elle que soit son origine, ce qui est s?r, c'est que cette brioche est un véritable délice! ? Brioche maison: nos conseils et nos meilleures recettes pour se lancer La recette de la Mouna traditionnelle Les ingrédients pour 6 personnes: 1 kg de farine 1 cube de levure fra?che 1 pincée de sel 5 oeufs 250 g de beurre 1 citron 1 orange 1 cuillère à soupe d'anis en grain 250 g de sucre 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe de lait Perles de sucre Les étapes de préparation: 1. Faites infuser les grains d'anis dans un bol d'eau bouillante et laisser tiédir. 2. Préparez le levain en émiettant la levure avec 250 g de farine et un peu d'eau d'anis tiédie. Pétrissez légèrement et mettez de c?té, jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.

Saupoudrez de sucre et faites cuire 30 min à 180°C. à découvrir également Recette Bugnes Une recette facile à cuisiner de bugnes très gourmande pour les jours de fêtes. Par Beno?t Bordier Dessert 20 min